חופשת חורף - חלק 2

 שלום לכם,

אז כמו שהבטחתי, כותבת את החלק השני של הפוסט שכתבתי בשבוע שעבר..והפעם הגיחה לאיסטנבול מהצד הקולינארי שלה.

כמו שכתבתי בפוסט הקודם, איסטנבול זאת נקודת מפגש אידיאלית בין מזרח למערב. כמו בתרבות, בארכיטקטורה, גם באוכל. יש כאן הכל מהכל. אבל באמת...הרי מי שנוסע לשם לא נראה לי שירוץ לחפש סושי או מסעדה איטלקית. הכי כיף אוכל מקומי והטורכים בהחלט ידועים בו. למעשה כל האוכל הבלקני מושפע מהטורכים, בגלל שהטורכים שלטו בהמון מקומות שם. אז המון מנות מהמטבח הבולגרי, יווני, סרבי, רומני מושפע מהם.

הרחובות מלאים גם במאכלי רחוב כמו שרואים בסדרות הטורכיות של אורז וחומוס למשל..ערמונים חמים, תירס...שימו לב שמחירי הערמונים והתירס במדרחוב המפורסם איסטיקלאל יכולים לעלות פי 2 מאשר למשל באזור סולטאן אחמט (קרוב לאיה סופיה), זה עדיין זול אבל הכל יחסי, באיסטיקלאל חופן ערמונים של 100 גרם יעלו 50 לירות ובסולטאן אחמט 25.

ברחוב איסטיקלאל יוצאים מלא רחובות קטנים מלאים במסעדות ובארים, בעלי הבית עומדים בכניסה ומזמינים כל אחד להכנס..התפריט די דומה אצל כולם, מאזטים, עלי גפן, דגים מלוחים, בשרים או פירות ים.

ביום הראשון אכלנו באחת מהמסעדות האלה, Sofyali 9 , יש אתר באינטרנט..שיש קבאב, שיפודים עם בורגול, סלטים, עלי גפן ודגים מלוחים. כאמור קשה ליפול, בגלל שהיינו מאוד עייפים ביום הראשון ישבנו בה. היא לא זולה במיוחד, אבל זה המיקום. בערך 40 ש"ח לאדם..בגלל שהזמנו הרבה מאזטים המחיר קצת עליה לכיוון של 200 ש"ח ל 2.

בשורות קולינאריות גדולות לא היו, אבל בהחלט מומץ לנסות לשבת באחת המסעדות בסמטאות האלה לבחירתכם.

לקינוח יצאנו בחזרה לאיסטיקלאל וישבנו בקונדיטוריה טורכית מפורסמת אם כי קצת תיירותית: MADO

כמובן מבחר בקלאוות נהדרות, בעיקר עם פיסטוק ממולאות בצורה נדיבה ואין על ה"צ'אי" התה המרווה והטעים הטורכי..הקונדיטוריה הזאת בגלל המיקום, מלאה בתיירים וטיפה תיירותית בגלל זה, אבל מאוד מפורסמת.

וכאן המקום להגיד שיש מלא קונדיטוריות מערביות וטורכיות אותנטיות ברחוב הזה ושווה כל פעם לנסות משהו אחר. אם תרצו לקנות רחט לוקום הביתה, אל תעשו את זה בשדה תעופה. תקנו ברחוב ברשת KOSTA, יש שם גדלים שונים וגיוונים ומחירים יותר אטרקטיביים. קניתי 7 בונבוניירות ביניהן 2 גדולות והכל ב360 לירות טורכיות, שתחלקו ב5.1 בערך. תסכימו איתי בממוצע של 10 ש"ח לקופסה לא תמצאו בשום מקום.

אי אפשר בלי גלידה טורכית בדוכנים והמשחק של המוכרים....הנה לכם סרטון

טוב, באזור אחר בעיר, יחסית באזור איה סופיה, אזור FATIH אבל למעשה די רחוק משם כי עשינו הליכה רבה. הלכנו למסעדת "הונקאר" מסעדה ביתית, אוכל מעולה, הבעלים מאזור מזרח טורכיה ומרגישים את זה באוכל. "המנטי" שאלה מאין קרפלעך ביוגורט של הטורכים עבודת מחשבת. המנות הבשריות נהדרות והבורגול וואו, בכלל שמגישים בורגול בתור הפחמימה זה דבר נהדר ומרענן בניגוד לציפס ואורז אצלנו.

הבקלאווה לקינוח היתה מלאכת מחשבת...הנה כל הפרטים על המסעדה ותמונות קולאז' מהאוכל: שימו לב שהMENU רשום גם ברוסית, יש מלא תיירים מרוסיה בטורכיה.

אני חולת סטארבקס...ולפני שאכלנו במסעדה הייתי חייבת קפה אחד...ברחוב הראש, אזור FATIH

הטורכים מאוד אוהבים את הרשת, היא עובדת יעיל והרבה צעירים עובדים שם במחשבים שיש WI-FI

בית קפה עם קינוחים נהדרים באיסטיקלאל ולא MADO, נימצא בצד השני של הרחוב ממול והקינוחים שם מדהימים והרבה פחות תיירותי.

ביחד עם קצת תמונות מהמדרחוב...שתראו כמה הבניינים יפים

ואיך אפשר להיות באיסטנבול ולא לאכול בורק...? אז אמנם היינו בשכונת ביאלו, אבל ירדנו מהמלון כלפי מטה לכיוון הכביש והלכנו פנימה לרחובות של בעלי מלאכה ושם יש בשפע בורקים...יכולה להמליץ רק על אחד שהיינו בו..

מאפייה עממית אותנטית. הכי טוב...זה בשעות הבוקר לאכול בורק, הוא טרי ובכל המאפיות האלה אפשר לראות אנשים מקומיים ולא תיירים...

מבחינת אופנה..כמובן שעל הבזאר סיפרתי לכם בפעם שעברה.וברחוב איסטיקלאל תמצאו את כל הרשתות כמו מנגו, זארה H&M, יש קניון באמצע הרחוב איסטיקלאל MALL, ויש שם גאפ ומארקס אנד ספנסר וSEPHORA לקוסמטיקה.

ברחוב עצמו יש מותגים בינלאומיים ומותגים מקומיים. יש אופנה נהדרת והמחירים הרבה יותר אטרקטיביים מאשר אצלנו...

אני אסיים עם חלון ראווה סגלגל של נעליים ותיקים עם חתול על עדן החלון...וכאלה יש להם בשפע, חתולים בחנויות ספרים, כלבים בחנויות אוכל, יש כבוד לחיות.

מקווה שאהבתם והפוסט קצת עזר למי שרוצה לתכנון טיול לשם...נישתמע בפעם הבאה ובינתיים שנה טובה לכולם ותחגגו סילבסטר ונוביגוד💗💙💜